Рубрика: Кафе и рестораны Черногории

Гастрономический словарь Черногории

Черногория, страна где очень ценят хорошо приготовленную пищу. Во-первых, это здесь вкусно. Во-вторых, это достаточно питательно. И первая ассоциация, возникающая со страной, это – здоровая и экологическая еда. Ну а потом уже и курорт и отдых с морем и горами. Если Вы отдыхаете самостоятельно или изредка только посещаете кафе и рестораны, то стоит познакомиться с ассортиментом в продовольственных магазинах и на рынках. А также интересно прочитать об его особенностях продуктов. И чем отличается гастрономический словарь Черногории.

Но многие названия продуктов отличаются от привычных нашему слуху. Например, наша всеми обожаемая гречка. Ее можно приобрести в супермаркете ХДЛ на развес и недорого. Овсяные и кукурузные хлопья здесь называются пахулице. А слоеное тесто имеет название лиснато.

Мясо и мясные продукты

Что касается мясных продуктов, здесь названия очень похожие на наши. А ассортимент именно свежего мяса очень богат. В супермаркетах и небольших лавках Вы найдете свежайший свински и говяжи бут. Это переводится как мякоть. Как раз из него то можно приготовить отличное печенье. Вы не ослышались, именно так называется запеченное мясо. Особенно вкусно получается приготовленное под сачем мясо, то есть при этом используется специальная посуда с крышкой. Это может быть чаще всего баранина. Также может приготовлен и любой другой вид мяса. Если не хотите размышлять и заморачиваться на тему приготовления, , то существует возможность купить уже приготовленные пескавице или чевапи. Они продаются также и как полуфабрикаты.

В мясных отделах Вы найдете и чайну кобасицу (салями) и шунку (ветчину) и шункарицу. Здесь же продаются и паризере. Это вареные колбасы, преимущественно – из куриного мяса.  Сосиски называются виршле. А сало, это похожее на слух – сланина. Ну и конечно же, первенство популярности принадлежит пршуту.

Молоко и молочные продукты

Молочные продукты или млечни производе, это в основном: молоко (млеко), сыр (сир) и сметана (павлака).  Кроме кислой павлака может быть также и слаткой. В последнем случае, это уже сливки, которые прекрасно подойдут к кофе или при приготовлении дессеротов. Сыр продается разного вида, как домашний, так и заводской. Домашний сыр можно покупать в магазинах и на рынке. Он очень часто довольно соленый благодаря традиции сохранять продукты свежими без заморозки. Поэтому, стоит поинтересоваться о степени солености во время его покупки. Маслац нужно отличать от улья растительного происхождения.

Есть хорошая возможность покупать также фермерские продукты у местных производителей. Это может быть коровий сыр и козье молоко и еще много чудесных и полезных продуктов. молочные продукты из Бара, козий сыр и молоко Гастрономический словарь Черногории

Гастрономический словарь Черногории схож во многом с нашим. А риба, она и здесь почти рыба. Чай и кафа не нуждаются в представлении. А если вдруг нужно заказать минеральную воду, то будете разглядывать на полках магазинов, в кафе и ресторанах киселу воду. А на десерт обязательно закажите сладолед или колач с тортом! О названиях несложно догадаться!

Кафе и рестораны в Баре


Кафе и рестораны Бара разнообразны и многочисленны. Они разнятся, например, по атмосфере и дизайну интерьеров. Когда зайдешь на полчасика в Градский ресторан и останешься на террасе на неопределенное время, разглядывая горы, центр горда. Город торопится куда-то, а ты не спешишь...
Кухня прекрасная, национальная в основном. Есть просторный зал для торжеств и большая терраса с видом на центр. Среднестатистические цены. Ресторан работает круглогодично.

 

 

 

#черногория #барчерногория #пляжичерногории #рива #жара #июль #кафеиресторанычерногории #montenegro #crnagora #riva
Сейчас еще не холодно, но вспоминаются еще более жаркие деньки, и как отдыхали от жары. Вид на море, интернет вай фай (как и во всех кафе и ресторанах Бара) присутствует. Кафе Рива расположено непосредственно на пляже. Есть детская площадка, можно находиться как в помещении, так и рядом. Ресторан работает круглый год.

 

 

#черногория #кафеиресторанычерногории #бар #ария
#montenegro #crnagora
Ария находится совсем недалеко от набережной, ее террасы выходят как раз на футбольное поле рядом с пляжами. Кухня национальная, очень вкусные блюда из  мяса и рыбы. Обычные чевапи и пьескавице достаточно хорошо готовят из свежих мясных продуктов и подаются с гарнирами. Иногда зайдешь, а тут вдруг оживление, свадьба или другое торжество вроде намечается. Суета вокруг, гости подходят, в зале сервируют столы, веселая атмосфера праздника. Ресторан работает весь год.


#черногория #бар #кафеиресторанычерногории #кральевскаплажа
Что может быть лучше и изысканней, чем простота в дизайне? Здесь обычное сочетание двух цветов- голубого и белого, создает атмосферу свежести. Если в открытые стеклянные дверцы поддувает морской ветерок, чувствуется запах йода, и музыка из динамиков сливается с шуршанием волн, то это просто чудо какое-то. Здесь приятно освежиться в жаркий день, есть прохладные напитки и мороженое, например. Кроме того, здесь предлагают хорошее меню из закусок и основных блюд.

Кафе и рестораны в Будве

#черногория #кафеиресторанычерногории #adriatic #crnagora #montenegro
Зашли в Адриатик (название ресторанчика). Спокойное, светлое место, тихо и уютно, открытый зал на свежем воздухе. Еда свежая, вкусное и разнообразное меню, демократичные цены. Море в двух шагах.🌺🌺🌺

Почему все любят кухню Черногории?

Черногория – очень популярное место для отдыха у наших соотечественников. Более того, многие даже покупают здесь дома и квартиры, в которых проводят несколько месяцев в году. Но почему именно эта страна? Все понятно с такими плюсами, как красивая природа, чистейшее море, невысокие цены. Но есть и еще один момент, про который говорят все, кому удалось хоть раз побывать в этой балканской стране. Это кухня! О черногорских блюдах и кухне вспоминают с придыханием и легкой тоской, бесконечно описывая друзьям и родным, как же было вкусно. В чем же особенность черногорской еды?Почему все любят кухню Черногории?

 

Во-первых, Черногория – это рай для мясоедов. И если вам в туристическом агентстве говорят, что здесь едят рыбу и морепродукты, не верьте. Исторически так сложилось, что доступ к морю у жителей этой страны появился не так давно. Традиционно же они жили в горах, и питались именно мясом. Рыбные блюда у черногорцев также есть, но из озерных и речных сортов рыбы. Это очень вкусно, но малодоступно именно на побережье, где концентрируются все отдыхающие. Поэтому стоит рассчитывать именно на мясо. Конечно же, рыбные рестораны для туристов тоже существуют, но цены в них существенно выше, чем в мясных заведениях.

Блюда черногорской кухни очень сытны и просты, даже незамысловаты. Здесь нельзя найти сложносочиненных салатов или изысканных соусов. Кусок мяса жарят на гриле и подают с салатом из свежих овощей, который присыпан сверху натертым сыром. Так почему столько восторгов? Качество продуктов здесь выше всяких похвал, поэтому и никаких серьезных манипуляций с продуктами не требуется. Достаточно просто пожарить или запечь, и все готово. Все мясные блюда готовятся либо из кускового мяса, либо делаются котлеты или колбаски из фарша. Это может быть также караджорджиев шницель или венский шницель.  Если хочется попробовать сразу несколько видов мяса, то лучше заказать в кафе «мешано мясо». Это ассорти из нескольких видов мясных блюд, заказывать которое нужно как минимум на двух, а лучше на трех человек.

Кроме горячих блюд, Черногория славится вяленой ветчиной, которую называют «пршут». Это аналог итальянского прошутто и испанского хамона. Многие, кто пробовал все виды этого деликатеса, предпочитают именно черногорскую разновидность.

 

Богата эта маленькая горная страны также сырами. Без сыра здесь не представишь многих блюд. Особенно популярен каймак. Это мягкий творожный сыр, который добавляют в выпечку, салаты, намазывают на хлеб, даже запекают с ним мясо. Кроме этого, в магазинах и на рынке можно найти большой ассортимент других сыров. Часто в сырную массу добавляют травы и мед, превращая этот молочный продукт в настоящий деликатес.кухня Черногории

 

Еще одним приятным сюрпризом для туристов является уличная еда. В этой стране нет общеизвестных сетевых кафе с фастфудом. Вместо этого можно съесть аппетитный гамбургер с только что пожаренной плескавицей (котлетой из смешанного фарша). Еще распространенным видом перекуса является пицца, которую можно купить по кусочкам практически на каждом шагу. Здесь ее умеют готовить не хуже, чем в Италии. А для сладкоежек нет блюда лучше, чем палачинки. Это блины, которые пекут прямо при вас, а потом заворачивают в них выбранную начинку. Ассортимент начинок большой, но самая популярная — шоколадная паста с орехами и изюмом. Стоит такой перекус совсем недорого, а если учесть невероятно большие порции, то станет понятно, почему эта еда так приглянулась всем, кто приезжает в Черногорию.

Ну и конечно, не стоит забывать о маслинах и оливках. Они здесь просто превосходные! В каждом магазине можно найти несколько видов этой закуски, причем продаются они как в фабричной упаковке, так и на развес. Прекрасная возможность попробовать многие сорта и выбрать тот, который нравится.

Впечатление от другой страны будет неполным, если не приобщишься к ее кухне. Обязательно попробуйте традиционные черногорские блюда. Эта еда не оставит вас равнодушными! и Вы ответите на вопрос, почему все любят кухню Черногории.

Как сэкономить в поездке в Черногории

Вот вы  наконец добрались до пункта назначения. С первых шагов приходится тратить средства то на трансфер, то на проезд в общественном транспорте. Имейте в виду, что для иностранцев может существовать отличная цена на некоторые виды услуг. Все зависит от обычаев и нравов местного населения. Поэтому, воспользуйтесь советами принимающей стороны. Для того, чтобы понять как сэкономить в поездке в Черногории, нужно:

Сначала определитесь во первых, как будете рассчитываться. Черногория принадлежит к странам,  где лучше всего оплачивать товары и услуги наличными. Крупные купюры часто дополнительно проверяются. Иногда в маркете не бывает сдачи, поэтому лучше позаботиться об этом заранее. В бутиках, продуктовых сетевых магазинах принимают и банковские карты. Можно смело брать с собой карты VISA, MasterCard, Maestro, Diners Club, Amers. Около банков обычно  установлены банкоматы, где без проблем снимете деньги. Можно и получить наличные с карты и непосредственно в банке, предъявив личные документы. Существуют кое где и автоматы для автоплатежей с помощью Киви,  а также  можно заплатить и за телефон. Приобрести карточку местного оператора лучше всего официально в офисе телефонной связи. Ими являются: T-com, M:tel, Telenor. Для связи с заграницей лучше использовать номера последнего оператора. Позвонить напрямую – через коды 067, 068, 069,  через код страны – 0 не набирается.

 

Транспорт от аэропорта или в аэропорт.

 

Если вы собираетесь в первый раз добраться до пункта назначения из аэропорта, то цена на такси может несколько отличаться от заказанного заранее трансфера через владельцев апартамента или отель. Подумайте также о целесообразности заказа авто через агентство рент- э-кар. Машину подадут прямо к прибытию самолета.  Цены на определенный срок аренды колеблются от 14 е и зависят от сезона и марки автомобиля.

Если уж экономить на транспорте в Черногории, то в крайнем случае воспользуйтесь общественным. Для этого точно узнайте о расположении остановки городских и межгородских автобусов, а также о графике их движения.

 

Покупки в магазинах и лавках

 

Покупая в небольших маркетах, можно столкнуться с тем, что принимаются только наличные деньги. В супермаркетах в центре города цены на  продукты обычно ниже.

Примерная стоимость продуктов в Кондо (старый Макси):

Молоко 1 л -0,8 е

Хлеб – 0.6 е

Яйца – 0,1 -0,12 е шт

Мясо – 3,5 е – 7 е

Сыр – от 3 е

Колбаса – от 4 е за 1кг

Сок из тетрапакета – от 2 е

Продукты в супермаркетах Франца отличаются большим выбором, но иногда цены дороже. В Воли — та же ситуация. Магазины Idea остались в небольших количествах.  А в Лакович (HDL) – самые низкие цены.

 

Питание в общественных местах. Кухня, рестораны и кафе.

 

 

Рестораны среднего уровня предлагают обычно национальную, средиземноморскую пищу или фаст фуд. Средний счет здесь составляет от 5 е до 15 е. Кофе — от 1,5 е, бокал вина – 3 е, сок – 2 е.

Для того,чтобы сэкономить, можно приобретать уже готовые блюда во Франце или заказать на вынос блюдо дня в кафе — гуляш, голубцы или фаршированный перец, фасоль. В месарах продаются   полуфабрикаты – чевапи и пескавицы, которые сможете в дальнейшем сами приготовить  в апартаментах. А в некоторых заведениях есть услуги приготовления продуктов.

В результате, лучше самостоятельно определиться как сэкономить в поездке в Черногории.

.

Караджоржиев шницель и не только

Если говорить об общих тенденциях, встречающихся в национальной кухне. то стоить заметить. что она сытная и вкусная. Нельзя сказать, что блюда можно было бы сравнить с чем то типа  фуа -гра (фр. foie gras), но в этой простоте и заключается великолепие. Добавлю, что в некоторых проявлениях натуры черногорцы напоминают «спартанский» тип людей. Видимо, так сложилось исторически, многое наложило отпечатки на уклад жизни. Попробуйте отведать блюда из экологически чистых продуктов где нибудь в глухом селе. Там же и вспомните о том, какой вкус у свежей родниковой воды. Ее пьют там из под крана, иногда разбавляя ягодными сиропами. На севере преобладают блюда из мяса, качамак и безумный хлеб из печи. На побережье уже больше употребляют рыбу и морепродукты, салаты с зеленью.
Что касается блюда из мяса — карадьорджева шницла (karadjordjeva snicla), то это молодое изобретение топогого сербского повара Милована Стояновича 1956-го  года. Когда постоянная клиентка белградского ресторана вновь заказала котлету по-киевски, то повар, не имевший тогда под рукой некоторых составляющих компонентов, на скорую руку приготовил шницель, завернув в него каймак. Подал же это блюдо, украсив звездой Караджоржа. Название придумал на ходу, что и послужило появлению его в меню ресторанов Сербии, ну и конечно же Черногории.
В ресторанах Черногории закажите мясо «из-под сача», чевапи и плескавици, шашлычки, рыбу «на жару», кальмары (lignje), приготовленные разными способами, и еще много чего! И поход даже в неприметный ресторанчик на окраине, повертьте, будет стоит того!

Будем признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях.